ANALISI ORGANOLETTICA: Vivace tono ramato, nella sua trama olfattiva evoca la rosa canina e la ciliegia del monte per concludersi in un leggero soffio di mandorla pelata. La bocca è avvolgente e rotonda; ben affilata da una netta freschezza e una vibrante carica minerale. Al sorso successivo si scorge, specie in epilogo, un ricordo amaricante di visciola. La trama alcolica è di tutto rispetto ma in buon amalgama e in discreto equilibrio.
ABBINAMENTI: Si presta ad un abbinamento territoriale a tutto pasto: polpo alla pignata preceduto da “maritati” leccesi al pomodoro fresco e ricotta secca.
Vitigno: Negroamaro 100% IGP
Gradazione alcolica: 12%
Formato: 0,75l
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