La nostra Colomba Artigianale nasce dalla combinazione di ingredienti scelti, ciascuno dei quali dona alla colomba morbidezza e un sapore autentico.
I canditi d’arancia arricchiscono l’impasto con la loro freschezza e conferiscono al dolce l’aroma tipico delle tradizioni pasquali.
Ogni colomba è preparata seguendo un rigoroso processo artigianale che dura circa 72 ore. Il primo impasto, una volta realizzato, viene lasciato riposare per 12 ore. Nella seconda fase l’impasto viene arricchito, prima di essere pirlato e posto a riposare.
É nello stampo che avviene la seconda lievitazione che garantisce alla colomba la giusta morbidezza.
La lavorazione di ogni colomba è realizzata a mano e seguita con cura in ogni sua fase. La meticolosa lavorazione artigianale e ingredienti di alta qualità, rendono ogni colomba unica e speciale.
La scelta degli ingredienti
Burro di qualità superiore, canditi di arancia siciliani, mandorle pugliesi e uova allevate a terra. Ogni colomba artigianale sfornata dai pasticceri del carcere è una delizia!
Una pioggia di mandorle e granella di zucchero dona ad ogni colomba l’irrinunciabile croccantezza e sapore avvolgente. Al termine della cottura la colomba viene fatta raffreddare a testa in giù per garantire la vaporosità dell’impasto.
Nel reparto confezionamento del laboratorio del carcere, ogni colomba viene vestita in un pack elegante, confezionata con la cura che questo delicato prodotto artigianale merita.
A Pasqua scegli il sapore autentico della tradizione. Con la Colomba Artigianale di Pasticceria Giotto porti a tavola un racconto di rinascita e cambiamento.
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